Описание. Многолетнее травянистое растение семейства астровых (Asteraceae). На втором году жизни на протяжении вегетационного периода развивает многочисленные побеги высотой до 150 см. Стебли мощные, чаще одиночные, голые или слабоопушенные. Листья шероховатые, зубчатые, нижние - яйцевидные, на длинных крылатых черешках, с оттянутой верхушкой, с пятью продольными жилками. Верхние - яйцевидно-ланцетные, сидящие, с тремя жилками. Соцветия корзинки (до 10 см в диаметре), расположены на верхушках стеблей и веток, одиночные, обвертки чешуевидные, двух-четырехрядные. Краевые цветки - светло-малиновые, язычковые, бесплодные. Внутренние - трубчатые, обоеполые, оранжево-желтые. Плод - серовато-бурая четырехгранная семянка клиновидной формы, суженная к основанию, с чубчиком. Корзинки пушистые, легко растираются и освобождают семена. Семянки вы сокомаслянистые, вяжущие на вкус, охотно поедаемые грызунами и птицами. Растение цветет с июня до осени. Семена созревают в октябре. Масса 1000 семян - 3,6-4,5 г.
Лекарственное сырье. Все органы эхинацеи.
Биологические особенности. Эхинацея пурпурная размножается семенами или вегетативно. Лабораторная всхожесть свежесобранных семянок - 87-97 %, энергия прорастания 48 % (на 7 день). Оптимальная температура прорастания - +20 °С. В освещенном помещении семена прорастают лучше, чем в темном. Предпосевная обработка семян не требуется. Высокая всхожесть сохраняется на протяжении трех лет. В полевых условиях семена требовательны к почвенной влаге и температуре. За посевами эхинацеи в первый год вегетации (особенно первые 20-35 дней) нужен тщательный уход. Связано это с тем, что всходы легко заглушаются сорняками. Первая обработка почвы заключается в ручной прополке рядков и вспушивании междурядий. Нельзя засыпать всходы землей, поскольку они при этом погибают. Образование многоголового корневища начинается на 2-3 году жизни растения. Поэтому эхинацею рекомендуется собирать на втором и третьем году культуры. Позже качество сырья ухудшается.
Описание. Многолетнее травянистое растение семейства яснотковых (Lamiaceae) высотой 40-100 см (в культуре до 1,5-2,0 м), с глубоко идущим (до 1,5 м) стержневым корнем. Стебли четырехгранные, красно-фиолетовые, сверху опушенные. Листья длиной 7-20 см, морщинистые, супротивные, яйцевидной формы. Цветки собраны в ложные мутовки, образующие соцветия длиной до 40 см. Чашечка колокольчатая, венчик двугубый, белого или розово-сиреневого цвета. Цветет в мае-июне на втором году жизни (правда 7-10 % растений зацветают на первом году). Плод состоит из четырех орешков (семян) бурого цвета. Масса 1000 семян - около 3 г.
Лекарственное сырье: трава.
Биологические особенности. Шалфей мускатный выращивают как одно-, двух - и трехлетнее растение. После уборки соцветий происходит повторное цветение. Урожай обычно получают на втором году культуры. Поскольку шалфей частично цветет и на первом году уже в год посева можно получить урожай. Шалфей отличается засухоустойчивостью.
Распространение. В диком виде встречается в Южной и Средней Европе, в Северной Африке, Малой Азии и т. д. Растет в Крыму и Киргизии. Обитает в горных и предгорных местах на каменистой почве, в ксерофитных условиях. В культуре возделывается во Франции, Италии, Испании, Румынии и в других странах. Культивируется в Крыму, Молдове и на Кавказе.
Синонимы: шалфей аптечный.
Описание. Многолетний полукустарник высотой 50-70 см семейства губоцветных (Labiatae). Корень деревянистый, разветвленный, мощный. Стебель четырехгранный, в нижней части деревянистый, серого цвета, а сверху опушенный, зеленый. Листья супротивные, черешковые, мелкозубчатые, длиной 5-8 см, шириной 3-4 см, с мелкосетчатой поверхностью. Цветки на коротких цветоножках, собраны в ложную мутовку. Цветет в июне-июле серовато-фиолетовыми, изредка белыми или розовыми цветками. Семена созревают в июле-августе. Плод состоит из четырех односеменных орешков. Семена имеют округло-яйцевидную форму. Масса 1000 семян - 7-8 г. Лекарственное сырье: листья.
Биологические особенности. Для получения высокого урожая листьев необходима в меру влажная почва.
В районах с холодной и малоснежной землей шалфей лекарственный вымерзает. В первый год жизни растет медленно и образует несколько облиственных побегов. Начиная со второго года, весной растение образует до 100 и более побегов. Со временем они одревесневают и сохраняются на следующие годы. При своевременном удалении до начала сокодвижения старых одревесневших побегов образуются новые, молодые, на которых в изобилии развиваются более крупные листья. Семена созревают постепенно: сначала в нижних соцветиях, а затем - в верхних. Промышленные плантации шалфея не следует размещать вблизи дорог из-за механического загрязнения. Удалить пыль очень трудно, так как листья имеют неровную поверхность, покрытую мелкими волосками.
Синонимы: золотушная трава, двузубец, собачник.
Описание. Однолетнее травянистое растение семейства астровых (Asteraceae) высотой 25-100 см, с небольшим, сильно разветвленным корнем. Стебель прямостоячий, голый, темно-фиолетового цвета, ветвистый. Стебли супротивные, листья с короткими черешками, трехраздельные, длиной 3-7 см. Дольки листа ланцетные, край пильчатый. Цветки мелкие, трубчатые, обоеполые, собраны в одиночные корзинки. Венчик трубчатый, с пятью зубцами, грязновато-желтый. Чашечки нет. Плод - продолговатая, обратно-яйцевидная сплюснутая семянка длиной 6-8 мм с 2-4 зазубренными остями. Масса 1000 семян - 2,5-3,5 г. Цветет в июне - августе. Семена созревают в сентябре-октябре.
Лекарственное сырье: трава.
Биологические особенности. Череда трехраздельная - влаголюбивое растение, поэтому промышленные плантации размещают в местах с повышенной влажностью.
Череда - типичная культура умеренного климата. Лучше всего она растет на почвах, верхний слой которых хорошо сохраняет влагу и не образует корку (легкие супесчаные и суглинистые почвы). Свежесобранные семена имеют высокую всхожесть (80-90 %), сохраняют их 5-7 лет. Спустя 6 лет хранения их всхожесть снижается и составляет 60-65 %. В полевых условиях семена начинают всходить при температуре 3-4 °С, оптимальная температура прорастания 15-20 "С, появляются они в течение 15-21 дня.
Синонимы: укроп лекарственный, укроп аптечный, укроп волошский.
Описание. Фенхель является одно-, двухлетним или многолетним травянистым растением семейства сельдерейных (Apiaceае) с прямостоячим округлым голым стеблем высотой до 1 - 2 м, имеющим синеватый налет. Листья многократно перистые, голые, влагалищные. Цветки мелкие, собраны в сложные зонтики. Венчик состоит из пяти лепестков желтого цвета. Цветет в июле-августе. Плод - продолговатая двусемянка. Масса 1000 семян - 3-6 г.
Лекарственное сырье: плоды.
Биологические особенности. Фенхель обыкновенный зимует только в условиях Крыма, Северного Кавказа и в некоторых южных районах Украины. На севере он возделывается как однолетнее растение, поскольку его посевы зимой вымерзают.
Распространение. В диком виде растет в Южной, Средней и Западной Европе, в Северной Африке, Западной Азии, Японии, встречается в Крыму, на Кавказе и в Средней Азии. Растет главным образом на сухих каменистых склонах, возле жилья и дорог.